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Weingut Katja & Jens Baeder - Rheinhessen

 

 

Junge, frische und klare Weine

Katja & Jens haben in Geisenheim Weinbau studiert und sich dort kennen gelernt. Schnell war das Ziel klar, gemeinsam Wein zu machen und die Stärken von beiden einzubringen. Auch wenn jeder sein „Aufgabengebiet“ hat – Entscheidungen werden gemeinsam getroffen – vom Lesezeitpunkt bis zur endgültigen Cuvée. Spannend wie so neue Denkanstöße hervorkommen!

 

Spontane und spannende Weine

Die Weinphilosophie: Wenn möglich Spontangärung, aber nicht als absolutes Muss, Zeit lassen, Ruhe bewahren. Keine Kühlung, kleine Gebinde, wenig Filtration, wenig Schönung. Weine nur begleiten, so wenig wie möglich „eingreifen“. Weine sollen die Zeit bekommen, die sie brauchen. Wichtig ist eine konstante Kontrolle, also regelmäßiges verkosten.

 Katja und Jens gehören der rheinhessischen Jungwinzervereinigung "Message in a bottle" an.

Das Sortiment: Hier online einkaufen

Gutsweine: Grauburgunder - Riesling - Blanc de Noir

Lagenweine: Riesling La Roche - Spätburgunder - Frühburgunder




private wein compilation  |  info@weincompilation.de